Hovedretter

Cubansk svinemørbrad med papaja/mango-salat

Cubansk svinemørbrad med papaja/mango-salat

Der er både noget godt for øjet og bestemt også for ganen i denne cubansk-inspirerede hovedret.

Kylling Tikka Masala

Kylling Tikka Masala

Kylling Tikka Masala er en af mine absolutte yndlingsopskrifter fra Maratonkogebogen …

Pulled turkey burger

Pulled turkey burger

Ja, selvfølgelig kan man også trække en kalkun … Sådan gør du det fedtfattige fjerkræ saftigt og barbecue-lækkert.

Sund fish and chips

Sund fish and chips

Havregryn, rødbede og persillerod … i stedet for hvededej og kartofler. Sådan redder man en god fisk fra at drukne i friture.

Sundere frikadeller med ingefær

Sundere frikadeller med ingefær

Det er virkelig nemt at lave sunde frikadeller, uden at det går ud over den lækre smag. Her kommer sundheden i form at gulerødder, rugmel og ingefær.

Fiskesuppe med blåmuslinger

Fiskesuppe med blåmuslinger

En fiskesuppe kan rumme meget mere end bare fisk og skaldyr. Denne er fyldt med grove grøntsager, der både pynter, mætter og gavner sundheden.

Kæmperejer i kokossauce

Kæmperejer i kokossauce

Nem og hurtig aftensmad med masser af smag, saftige kæmperejer og sprøde grøntsager.

Paneret lammefilet med grønkålssalat

Paneret lammefilet med grønkålssalat

Panering er ofte lig med kedelig, fedtet rasp. Denne grønne paneringen giver masser af sprødhed, men byder samtidig på alt det sunde fra mandler og masser af friske krydderurter.

Cæsarsalat med kylling

Cæsarsalat med kylling

Giv cæsarsalaten et sundere twist med broccoli og grove croutoner. Og dressingen … den er naturligvis fedtfattig – men ikke desto mindre vanvittig lækker.