Smoothiebowl med avocado, spinat og kakao

Kølig, frisk og mættende morgenmadsbowl med færre kalorier og fuld antiinflammatorisk styrke.

Start dagen grønt med en fyldig antiinflammatorisk smoothiebowl med sprødt og velsmagende knas på toppen.

Et af målene i den antiinflammatoriske kost er at spise masser af grønt hver dag og gerne hele dagen. I denne smoothiebowl får du en god start allerede fra morgenstunden med en dosis spinat og avocado. Her i opskriften har jeg brugt frossen spinat for at køle bowlen, men den kan sagtens laves med frisk spinat. Bruger du frossen spinat kan du glæde dig over, at de sunde næringsstoffer holder sig godt i fryseren.

Tip: Klarer din blender ikke frossen spinat, så lad den tø lidt op først.

Den antiinflammatoriske styrke i smoothiebowlen kommer også fra den friske ingefær og fra kakaopulveret, der lige som mørk chokolade rummer gode antioxidanter. (Det er selvfølgelig den mørke bagekakao, du skal bruge – ikke Nesquik eller lignende kakaopulvere til drikke, der er fyldt med sukker.)

Opskriften er fra kogebogen “Tab dig sundere”.
Læs mere om bogen her.

Toppingen består af friske blåbær og hakkede mandler – to stærke antiinflammatoriske klassikere – og dertil ristede sesamfrø. Sesamfrø bidrager både med kostfibre og med masser af magnesium – og når de er ristet gyldne et par minutter på en tør stegepande, giver de en skøn smag til morgenmaden.

Smoothiebowl på farten:

Har du travlt om morgenen, så tag din smoothiebowl med dig på farten. Hæld den på flaske og spis toppingen til som snack.

Opskrifterne i bogen Tab dig Sundere er skræddersyet til vægttab med antiinflammatorisk styrke. Der er færre kalorier og begrænsede kulhydratmængder, mens de sunde fedstoffer er højt prioriteret. Med andre ord: antiinflammatorisk Low Carb.

Meget mere antiinflammatorisk: Find alle CookingClubs opskrifter på antiinflammatorisk mad og kager her.