Tag: Hvidløg

Antiinflammatorisk tomatsuppe – Salmorejo

Antiinflammatorisk tomatsuppe – Salmorejo

Salmorejo er den spanske tomatsuppe gazpachos tykke fætter fra Andalusien … en nem, lækker, mættende og ikke mindst antiinflammatorisk tomatsuppe.

Ovnbagt laks med fermenteret rødkål

Ovnbagt laks med fermenteret rødkål

Fermentering af grøntsager er en sand landeplage for tiden. Men det er der også en særdeles antiinflammatorisk grund til.

Antiinflammatorisk ærtedip

Antiinflammatorisk ærtedip

Antiinflammatorisk udskiftning: Ud med chips og dipmix … Ind med denne nemme og lynhurtige ærtedip med spidskommen og hvidløg.

Antiinflammatorisk rødbede-hummus

Antiinflammatorisk rødbede-hummus

De fleste kender og elsker den klassiske hummus, men ved at tilsætte rødbede og gurkemeje bliver denne røde hummus både lækrere, flottere og markant sundere.

Rosmarin-aioli

Rosmarin-aioli

Rosmarin-aioli har en skøn smag af rosmarin og hvidløg, og den er helt perfekt som dressing til en hjemmelavet burger, og gerne i selskab med fx karameliserede løg.

Moqueca – brasiliansk fiskesuppe

Moqueca – brasiliansk fiskesuppe

En af de helt store fordele ved denne brasiliansk inspirerede fiskesuppe “Moqueca” er – udover den skønne smag – at der næsten er frit valg af ingredienser.

Ovnbagte falafler med purløgscreme

Ovnbagte falafler med purløgscreme

Falafler er mellemøstlig fastfood, når det er bedst. Men som med det meste fastfood er der ofte alt for meget fedt. Det kan du heldigvis slippe for …

Gullasch med lidt ekstra gul

Gullasch med lidt ekstra gul

Der er helt sikkert lige så mange opskrifter på gullasch, som der er indbyggere i Ungarn … Min udgave er lavet med to ting for øje; mindre fedt og mere grønt. Eller gult, retteligt.

Laks med sauteret rosenkål

Laks med sauteret rosenkål

Der findes en god måde at tilberede rosenkål på, så du får skøn smag OG fuldt udbytte af de små kanonkugler, der bugner af sundhed.

Cubansk svinemørbrad med papaja/mango-salat

Cubansk svinemørbrad med papaja/mango-salat

Der er både noget godt for øjet og bestemt også for ganen i denne cubansk-inspirerede hovedret.