Ovnbagt laks med fermenteret rødkål
Fermentering af grøntsager er en sand landeplage for tiden. Men det er der også en særdeles antiinflammatorisk grund til.
Tag: Hvidløg
Antiinflammatorisk ærtedip
Antiinflammatorisk udskiftning: Ud med chips og dipmix … Ind med denne nemme og lynhurtige ærtedip med spidskommen og hvidløg.
Antiinflammatorisk rødbede-hummus
De fleste kender og elsker den klassiske hummus, men ved at tilsætte rødbede og gurkemeje bliver denne røde hummus både lækrere, flottere og markant sundere.
Rosmarin-aioli
Rosmarin-aioli har en skøn smag af rosmarin og hvidløg, og den er helt perfekt som dressing til en hjemmelavet burger, og gerne i selskab med fx karameliserede løg.
Moqueca – brasiliansk fiskesuppe
En af de helt store fordele ved denne brasiliansk inspirerede fiskesuppe “Moqueca” er – udover den skønne smag – at der næsten er frit valg af ingredienser.
Ovnbagte falafler med purløgscreme
Falafler er mellemøstlig fastfood, når det er bedst. Men som med det meste fastfood er der ofte alt for meget fedt. Det kan du heldigvis slippe for …
Gullasch med lidt ekstra gul
Der er helt sikkert lige så mange opskrifter på gullasch, som der er indbyggere i Ungarn … Min udgave er lavet med to ting for øje; mindre fedt og mere grønt. Eller gult, retteligt.
Laks med sauteret rosenkål
Der findes en god måde at tilberede rosenkål på, så du får skøn smag OG fuldt udbytte af de små kanonkugler, der bugner af sundhed.
Cubansk svinemørbrad med papaja/mango-salat
Der er både noget godt for øjet og bestemt også for ganen i denne cubansk-inspirerede hovedret.
Kylling Tikka Masala
Kylling Tikka Masala er en af mine absolutte yndlingsopskrifter fra Maratonkogebogen …
Abonner på CookingClubs YouTube-kanal
