Rød coleslaw med skyr

Del opskriften:
rød coleslaw rødkål fedtfattig opskrift
Et drys ristet sesamfrø både smager skønt og pynter på den sunde coleslaw.

En dressing af skyr og god mayonnaise gør denne lækre rødkåls-coleslaw en god sjat sundere.

 

Serveringsforslag: Spis den sunde coleslaw sammen med pulled turkey.

 

 

Coleslaw er i virkeligheden en fantastisk salat med sit enorme indhold af supersund kål. Ofte bliver det samlede indtryk dog ødelagt af en alt for fed dressing. Her er det skyr, der styrer – sammen med en mayonnaise af god kvalitet.

Når jeg siger “af god kvalitet” mener jeg mayonnaise lavet af rapsolie eller olivenolie – ikke solsikkekerneolie eller vindruekerneolie, som ofte bliver brugt i billige varianter. Rapsolie og olivenolie indeholder de gode enkeltumættede fedtsyrer (rapsolie endda en sjat omega-3 oven i), der virker antiinflammatoriske.

 

 

Har du ikke rødkål, så er hvidkål, spidskål, ja alle slags kål tilladt. Du kan også blande revet gulerod i, hvis du savner lidt sødme.

Pynt gerne den sunde coleslaw med sesamfrø, der er ristet gyldne et par minutter på en tør stegepande. De giver en skøn smag til coleslaw.

 

rød coleslaw rødkål fedtfattig opskrift
Udskriv
No ratings yet

Sund coleslaw med rødkål

Fedtfattig coleslaw med skyr
Forberedelse15 min
Samlet tid15 min
Antal: 4
Forfatter: Simon/CookingClub
Mangler du ingredienser eller udstyr til opskriften? Klik herunder og køb – nemt og hurtigt.

Udstyr

Ingredienser

  • 400 g rødkål
  • 4 spsk skyr
  • 2 spsk mayonnaise (af god kvalitet, rapsoliebaseret)
  • 4 tsk grov sennep
  • 1 fed hvidløg
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

  • Snit rødkålen fint, og læg den i en skål med iskoldt vand i nogle minutter så den bliver helt sprød.
  • Bland en dressing af skyr, mayonnaise, den grove sennep og et presset fed hvidløg. Vend rødkålen i dressingen, og smag til med salt og peber.

Opskriften indeholder sponsorerede links.

 

Meget mere antiinflammatorisk: Find alle CookingClubs opskrifter på antiinflammatorisk mad og kager her.

 

Del opskriften: