3 nemme glutenfri kager

Det behøver ikke være svært at bage glutenfri kager – og de smager mindst lige så godt som kager med hvede. I mange tilfælde endda bedre.

Oven i købet følger der lidt ekstra gode næringsstoffer med, når du bruger fx mandelmel eller fuldkorns-varianterne af havremel og rismel.

Uanset om du har glutenallergi, lider af cøliaki eller blot har valgt en glutenfri hverdag, så er disse tre kager lige noget for dig.

 

1. Karamelkage med kokos

Karamelkage med kokos
Karamelkagen er god at byde – særligt udvalgte – gæster. Skær den i små tern, så de er lige til at hapse.

Den er næsten mere konfekt end en kage … chewy, sød og lækker. Men det bedste er, at den er overraskende nem og hurtig at lave. Til gengæld forsvinder den mindst lige så hurtigt!

Karamelkagen er bagt med kokosmel, fuldkornsrismel og lidt mandelmel, så udover at være glutenfri, er det faktisk også en fuldkornskage – med de ekstra kostfibre og vitaminer, der følger med deri. Særligt godt bliver det, hvis du selv blender mandler til mel, og lader skrællen sidde på.

Opskrift: Karamelkage med kokos.

 

 

2. Havregrynscookies

Havregrynscookies glutenfri
Skønne, sprøde havregrynscookies – helt uden hvedemel.

Havregryn smager jo i sig selv ganske godt (i modsætning til hvedemel, der smager ret fesent), og den gode smag går igen i disse nemme havregrynscookies.

Her er de bagt med masser af god mørk chokolade og med pecannødder, men der er frit valg på nøddehylden, så at sige: Hasselnødder, valnødder, mandler, saltede peanuts … alle sammen giver skøn smag og bid i en cookie.

Opskrift: Havregrynscookies.

 

 

3. Choko-banankage

choko banankage glutenfri
En saftig banankage med masser af chokoladesmag.

Herhjemme kalder vi den “Malles choko-banankage”. Det var nemlig familiens teenager, der fandt på at hælde smeltet chokolade i dejen, fremfor at smøre det på toppen af kagen, som man ville gøre med en klassisk banankage. Chokoladesmagen gør sig rigtig godt sammen med bananerne, og giver kagen en flot farve.

Opskrift: Choko-banankage.

 

Meget mere glutenfri: Find alle CookingClubs opskrifter på glutenfri kager her.

 

Del opskriften: