Mal havregrynene til fint mel i en blender eller foodprocessor og stil det til side.
Hæld spinatblade, æg, mælk, skyr, banan og peanutbutter i blenderen og blend det helt jævnt. Tilsæt havremelet sammen med bagepulver, stødt ingefær og salt og bland det i.
Lad dejen hvile et kvarters tid.
Steg de små, tykke antiinflammatoriske pandekager ved lav varme i lidt olie. De skal have ca 5 minutter på hver side.
Anret fx med puré af blendede bær eller friske blåbær, hindbær, brombær eller jordbær.