Mos bananen og bland den med honning i en stor røreskål. Fjern eventuelle sten fra dadlerne, hak dem fint eller mos dem, hvis skallen er tynd.
Hæld dadlerne i røreskålen sammen med æg og ingefær, og pisk det hele til en luftig masse i to minutters tid.
Bland mandelmel, havregryn, havremel, rismel, loppefrøskaller, bagepulver, salt, Cultura eller A38 og rapsolie i skålen. Rør med let hånd, til det hele akkurat er blandet sammen.
Vend blåbærrene i og fordel straks dejen i muffinforme. Bag i 17-18 minutter.