Skær rabarber i små skiver, fjern stenen fra blommen, skær den i kvarter, og hæld begge dele i en lille kasserolle.
Tilsæt hindbær, honning og vaniljepulver. Kog op og lad det simre på lavt blus under omrøring. Giv det 15 minutter, eller til blommen næsten er kogt ud. Lad frugtgrøden køle helt af.
Hak nødderne groft og rist dem et par minutter på en tør stegepande, til de er lysebrune, men ikke brændte.
Rør en creme af A38 eller Cultura, vanilje og honning. Læg triflien i lag i høje glas: nødder, frugt, creme, nødder, frugt, creme.
Slut af med et drys groftrevet mørk chokolade og flere nødder.
Low-FODMAP: Blomme: Max 5 g pr person, suppler evt med 20 g mørke kirsebær pr person, eller vælg blå druer i stedet for blomme. Honning: Erstat med ahornsirup. Cultura: Erstat med laktosefri yoghurt. Mandler: Max 12 g pr person. Hasselnød: Max 15 g pr person.Opskriften er fra bogen "Velsmurt Hjerne" om antiinflammatorisk kost.