Fjern sten fra avocadoerne og skrab kødet ned i en blender eller foodprocessor. Del blomkålen i mindre buketter og hæld dem i blenderen sammen med ærterne og forårsløg skåret i mindre stykker. Klip karsen i.
Tilsæt den kolde bouillon, olivenolie, lime, A38 og krydderier og blend, til suppen er helt ensartet og fin. Fordel suppen i to skåle eller dybe tallerkener og sæt på køl, mens du tilbereder rejer og topping.
Pil rejerne, fjern evt den sorte tarmstreng og saml dem på små spyd. Varm oliven- olien op i en stegepande ved lav varme. Steg rejerne 2 minutter på den ene side. Sluk for varmen, vend rejerne og lad dem stege færdig i varmen fra olien.
Varm stegepanden op igen – stadig med olien fra rejerne – og rist pinjekernerne let gyldne med finthakket chili og lidt salt. Fordel rejespyd og topping på de to suppeskåle.