Hak de friske krydderurter fint og læg dem i en dyb tallerken. Pisk ægget sammen i en anden dyb tallerken.
Tør hellefisken af med f.eks. et stykke køkkenrulle. Dyp fileterne først i ægget og dernæst i de hakkede krydderurter.
Læg fisken i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, dryp med lidt olivenolie og limesaft og krydr med salt og peber.
Sæt fadet i ovnen og bag i 15 minutter.
Blomkål i aïoli:
Del blomkålen i store buketter og læg dem i en gryde med en smule vand, et drys salt og lidt olie. Damp blomkålsbuketterne i 4-5 minutter, til de akkurat er møre, men stadig har al dente-bid. Hæld vandet fra og lad blomkålen køle lidt af.
Rør en aïoli af skyr, mayonnaise, presset hvidløg og fintrevet limeskal. Vend de afkølede blomkålsbuketter i.
Rist græskarkerner gyldne et par minutter på en tør stegepande og drys dem på blomkålen sammen med cayennepeber efter smag.
Opskriften er fra kogebogen "Tab dig sundere med antiinflammatorisk kost". Læs mere om bogen her.