Mos bananerne i en skål. Tilsæt peanutbutter, rapsolie og honning og pisk til en jævn masse. Rør havregryn, kanel og finthakkede hasselnødder i.
Brug to spiseskeer og fordel dejen i 20 portioner på en bageplade med bagepapir. Fugt fingrene og form dejen til runde, flade cookies (knapt 1 cm tykke).
Glat overfladen og drys med salt. Bag først de glutenfri kiks 10-12 minutter ved 175 grader, til kanterne er svagt lysebrune. Tag dem ud og sænk ovntemperaturen til 120 grader.
Sæt kiksene tilbage i ovnen på en bagerist og lad dem tørre 45 minutter. Sluk for ovnen og lad dem tørre et kvarter mere på eftervarmen.