Rens rabarberne og skær dem i små stykker, helst ikke større end 1x1 cm. Hæld stykkerne i en skål og tilsæt sukker, kartoffelmel og vaniljesukker. Dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet i en halv time.
Tænd ovnen på 225 grader (varmluft).
Smelt smørret. Bland det med hvedemel og sukker i en røreskål. Det bliver en let smuldrende dej, og det er helt som det skal være.
Smør et tærtefad med lidt fedtstof, og fordel rabarberne i fadet. Smuldr dejen i et jævnt lag ud over rabarberne. De skal dækkes næsten helt, omend dejen flyder lidt ud, når kagen bager. Men sørg for, at der ikke er store huller i crumble-laget.
Hak mandlerne groft, og fordel dem på kagen. Sæt din rabarber-crumble i ovnen, og bag den i ca 25 minutter. Dejen skal være gyldenbrun og rabarberne skal boble lidt op i kanterne, så er den klar.