Mos bananerne og bland med rapsolie, krydderier og salt. Bland gryn, hele mandler, let knuste valnødder og græskarkerner i og rør eller ælt godt sammen.
Fordel granolaen på en bageplade med bagepapir. Bag i 20 minutter. Vend granolaen et par gange undervejs og del den evt. i lidt mindre stykker.
Sluk ovnen og lad granolaen tørre på eftervarmen i 20 minutter eller mere. Afkøl helt og opbevar derefter granolaen i en lufttæt opbevaringsboks.