Glutenfri blommetærte med marcipan
Nem og lækker glutenfri blommetærte.
Antal: 8
Ingredienser
- 100 g sukker
- 2 æg
- 150 g fedtstof (fx 100 g smør og 50 g rapsolie)
- 100 g marcipan
- 150 g havremel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk flagesalt
Fyld:
- 4-5 blommer (store)
- 2-4 spsk sukker
- 1 spsk vaniljesukker
Pynt:
- 25 g mandler (skåret i splitter)
Sådan gør du
- Halvér blommerne og fjern stenene. Kog blommerne med sukker og vanilje ved lav varme i ca 15 minutter til skindet har løsnet sig.
- Tænd ovnen på 175° C (varmluft).
- Pisk æg og sukker sammen til det er hvidt og skummende. Tilsæt det smeltede fedtstof, og pisk det i. Riv marcipanen groft (den er lettere at rive, hvis marcipanen har ligget på køl et par timer), og pisk den i. Vend havremel, bagepulver og salt i dejen.
- Smør en springform (ca 24 cm i diameter) med fedtstof – eller for den med bagepapir. Hæld dejen i formen og fordel de kogte blommer uden skind ovenpå. Tryk dem en smule ned i dejen. Drys med mandelsplitter, og bag den glutenfri blommetærte i 30 minutter. Check evt med et lille spyd – hvis dejen slipper, er tærten færdigbagt.